Disponibile

Olio extravergine DOP Veneto Valpolicella 15 bottiglie da 100ml

 68,00 IVA inclusa

15 bottiglie da 100ml, al prezzo per singola di 4,53 euro.

Presidio Slow Food e Grande Olio SLOW 2020. Gambero rosso tre foglie.

Presidio Slow FoodPresidio Slow Food

Dop Veneto Valpolicella 2019 100% it 2019.
Il prezzo si intende iva inclusa e nessun costo di consegna.
Confezione con scatola nera , adatta per regali, omaggi , bomboniere.

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ZONA DI PRODUZIONE: Oliveti in val di Illasi e Mezzane, a nord di Verona ai piedi dei monti lessini, altitudine 250/400 slm, con esposizione sud ovest.

CULTIVAR: Grignano , Favarol/Perlarol , leccino.

RACCOLTA e FRANGITURA: Raccolta a mano tramite brucatura, di sole piante multicentenarie, tra il 10 ottobre ed il 10 novembre. Poste in cella frigorifera appena raccolte x raffreddare le olive a 7 gr° e molite entro la giornata , filtrazione lenta e conservato in inox sotto protezione di ARGON tra i 16 / 18 gr°.

CONFEZIONE: Confezioni in bottiglie verdi scure 0,500 ml.

DATI ANALITICI PRIMARI: Acidita’ 0, 12, Acido oleico 75,50.

COLORE: Verde smeraldo , rimane stabile se conservato a temperature non superiori ai 20 gr °.

PROFUMO e sentori: Fruttato medio, verde, con sentori di erbette e fiori primaverili, pomodoro verde ed erbe aromatiche, molto persistente , armonico elegante e complesso.

IN CUCINA: Per la sua caratteristica si presta ad essere eclettico. Consigliamo però l’uso su legumi, formaggi freschi italiani, verdure, sui gelati fiordilatte o vaniglia, oppure da solo al mattino a digiuno come antiossidante.